El Burgo de Osma, con una población permanente de más de 5.000 habitantes, está situado a 56 kilómetros al suroeste de Ciudad de Soria, entre la altiplanicie soriana y la Ribera del Duero. La población se levanta, alrededor de los 900 metros de altitud, en el espacio que delimitan los ríos Ucero y Abión antes de su confluencia. El marco geográfico en el que se asienta es una síntesis del paisaje de la vieja Castilla ya que se funden en su marco físico la montaña rocosa y el reposado valle

El municipio se encuentra entre los kilómetros 213 y 215 de la N-122, a 180 km. de Madrid, 152 km. de Valladolid y 212 km. de Zaragoza.

La villa de El Burgo de Osma experimentó un espectacular aumento demográfico durante los siglos XIV y XV que sin duda ha sido el motor de la expansión económica de la villa. Durante la Baja Edad Media se produjo una evolución regresiva provocadas por epidemias y una alta mortalidad infantil. En el siglo XVIII se produjo cierta recuperación demográfica que ha sido constante durante todo el siglo XIX.

Durante el siglo XX, a pesar de que la despoblación ha sido la nota predominante en toda la provincia soriana, lo cierto es que en la actualidad El Burgo de Osma es el tercer núcleo de población de la provincia rondando los 5100 habitantes.

El génesis histórico de El Burgo de Osma lo da Uxama, la ciudad celtíbero-romana asentada sobre un castro en el cerro defendido por el Ucero. Arévaca como Numancia y Tiermes e igual de importante que ambas, la población ha dado al Museo Numantino mosaicos, cerámica, monedas, esculturas y artesanía, además de conservar in situ restos de construcciones. Destacando emplazamiento en la Edad Media, la ciudad alzó muralla y tuvo burgo, el mismo en el que, recién inaugurado el siglo XII, San Pedro de Osma levantara un templo románico sobre los restos de un monasterio visigodo. Era la primera piedra de una villa prieta en patrimonio y una de las más importantes localidades del desarollo Soriano.

El Burgo de Osma es el resultado de los antiguos asentamientos de UXAMA , habitada por los arévacos (que según cuenta la leyenda erán aguerridos guerreros), existe constancia en el año 153 a.C. Posteriormente pasó formar parte del Imperio Romano formando parte de la provincia Tarraconense. Fue una villa de gran importancia como núcleo de comunicaciones entre Asturica (Astorga) y Caesaraugusta (Zaragoza). La villa del Burgo fue posteriormente ocupada por los visigodos y mas tarde por los musulmanes. Finalmente el Concilio Husillos estableció el obispado y se reestableció la cátedral Episcopal en Osma. Y más o menos hasta ahora.

Conjunto Histórico Artístico, El Burgo de Osma despliega uno de los más nutridos legados de la provincia. La porticada calle Mayor brinda el primer encontronazo con arte y arquitectura. Una plaza salpicada de terrazas abre a la izquierda perspectiva del Ayuntamiento. A la derecha, el Hospital barroco de San Agustín acoge la ofIcina de turismo y un centro cultural. Vamos, entre soportales castellanos y edificios nobles, a desembocar a una hermosa plaza irregular, formada por casas porticadas, fuente y muralla.
presidiéndola, la Catedral se entretiene en una exquisita fusión románica, gótica, barroca y neoclásica. Lléguese a la Puerta de San Miguel, el Convento del Carmen, el parque se despierta con más de cuarenta especies vegetales. Más allá, donde el Ucero y el Abión se besan, el barrio de las tenerías recibe con memorias de aljama judía.
La cartografía espacio-temporal se traslada a una colina antigua, donde el castillo de Osma escruta el horizonte. Abajo, un puente de piedra sobre la hoz del Ucero pone una nota restaurada junto a la torre del agua y la iglesia de Santa Cristina, cuyo cuerpo incorrupto descansa en el altar mayor. Que no le engañe al viajero la modesta arquitectura de adobe y bodega en la vieja Osma. . Y camine. Entréguese al décalo de calles, a los mesones y restaurantes y en su paseo por la calle mayor, haga un alto en el camino y no se olvide de entrar a la Casita, donde podrá comprar los deliciosos dulces típicos, LA TORTA DEL BEATO Y LAS YEMAS DE CANÓNIGO ( si es invierno, quizá pueda participar en las jornadas rito-gastronómicas de la matanza), a una agenda apretada en la que aún queda el Seminario neoclásico, la portada plateresca de la universidad de santa catalina, el viejo Hospicio con 365 ventanas.

Presenta un clima del tipo mediterráneo continentalizado. La ausencia de masas de aire templadas procedentes del mediterráneo acrecienta su continentalidad. Los inviernos son muy largos y fríos. Las primaveras son más breves y presentan heladas tardías. Los veranos son cortos y bastante secos. Los otoños son los que mayor régimen de lluvias presentan.

La temperatura media anual oscila entre los 18ºC y la media de las temperaturas mínimas oscila entre los 2 y los 4ºC. Las medias estivales se sitúan entre los 20 y los 22ºC. Las precipitaciones anuales oscilan entre los 480 y los 520 mm. Como es lógico, los vientos dominantes proceden del océano atlántico, dada su proximidad y, son de componente oeste y suroeste.

El parque público de EL Burgo cuenta con más de 42 especies arbóreas en su haber. Entre ellas destaca el arce, madroño, abedul, castaño, boj, enebro, espliego, cerezo, roble, sauce, tilo, etc. Cuenta el término municipal con bellos ejemplares de la especie cantueso o de los lirios amarillos, espadañas, carrizos, hierbas de San Antonio, juncos, berros, etc. Otra especie importante es el encinar, que ha sido sustituido progresivamente por el cultivo extensivo de cereales. A pesar de ello, la última prolongación del páramo del cañón del río Lobos llega incluso hasta las fértiles tierras de El Burgo.

En cuanto a la fauna sobresalen los ejemplares de jabalí y corzos. También se pueden contemplar curiosos ejemplares de la ranita de San Antón o de sapo corredor por su vistosidad o incluso la mariposa C-blanca. En cuanto a la avifauna destacan las rapaces medianas como el azor y el gavilán junto a otras especies como el carnicero tordal, el jilguero, el estornino el vencejo, la lavandera blanca y el martín pescador. En cuanto a las aves nocturnas destaca el mochuelo común y el búho real.

Se dice que en este lugar se ubica la oferta culinaria más interesante de toda la provincia de Soria, el Virrey Palafox. Estas jornadas gastronómicas están declaradas de interés turístico. Son las jornadas de la Matanza del restaurante del Virrey Palafox realizadas durante los meses de febrero y marzo.

La matanza se realiza a las puertas del mismo restaurante. Otras jornadas gastronómicas importantes son las cenas medievales, las jornadas del cardo, de la morcilla, etc. Son famosas sus legumbres, las llamadas alubias de El Burgo y el cardo.

El cordero de la zona es muy apreciado por el visitante y está preferentemente preparado a la parrilla, sobre las ascuas de los sarmientos o en horno de leña.

Otros productos muy codiciados de su gastronomía son los platos derivados de la caza menor como liebres, conejos, perdices, codornices y también los platos relacionados con las aves de corral y sus morcillas de arroz.

Los ríos Ucero y Abión han sido fuente de riqueza culinaria por sus deliciosas truchas y cangrejos. No menos impresionante por su poder calórico es el cocido castellano, con sopa, chorizo, garbanzos, carne de cordero, oreja y pata de cerdo, tocino rancio, etc.

La villa es especialmente rica en harinados y tortas de leche. Destacan, sobre todo, la bollería y repostería por sus sobadillos, hojaldrados, tortas dormidas de anís, etc.

En su camino por la calle Mayor, no se olvide de entrar a la Casita, donde podrá comprar los deliciosos dulces típicos, LA TORTA DEL BEATO Y LAS YEMAS DE CANÓNIGO.

Ciudad Monumental, es interesante visitar la Catedral,de estilo gotico. Antiguo Hospital en la Plaza Mayor de estilo barroco, Antigua Universidad de Santa Catalina , en la calle de la Universidad, Calle Mayor y plaza de la Catedral, conjunto porticado con casas muy antiguas. Parque del Carmen y Castillo de Osma

Oficina de turismo Plaza Mayor,/ Tf. 975360116

Alrededores

Osma ,2Km, restos de la ciudad romana de Uxama.

Gormaz, 12Km,castillo arabe con 24 torres.

Castillo de Ucero ,15km,

Calatañazor, a 30km, arquitectura popular, Castillo-Iglesia

San Esteban de Gormaz, resto del castillo, Iglesia de Nuestra Señora del Rivero e Iglesia de San Miguel, puente romano

Berlanga de Duero, colegiata,castillo y calles

Rejas de Esteban, Iglesia de San Martin

Andaluz , Iglesia de San Miguel Arcangel

Caracena, Iglesia de San Pedro

Castillejo de Robledo, Iglesia parroquial

Tiermes, ciudad celtiberica, restos arqueologicos

Cañon del Rio Lobos a 18 Km.